Konferencja QAFP
Sprawdź szczegóły
Facebook-f Linkedin-in Instagram Youtube Tiktok
Tu kupisz produkty QAFP

Podsumowanie konferencji

30 maja 2025 r. odbyła się konferencja pt. „Jakość, konkurencyjność i przyszłość branży mięsnej”, zorganizowana przez Unię Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI). W wydarzeniu wzięli udział przedstawiciele administracji publicznej, eksperci, ekonomiści, liderzy rynku oraz rolnicy i przetwórcy. Program konferencji skoncentrowany był wokół trzech głównych filarów: jakości, konkurencyjności oraz wyzwań i szans, jakie stoją przed polską branżą mięsną w najbliższych latach.

20 lat transformacji na wspólnym rynku

Konferencję otworzył Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Czesław Siekierski, który w swoim wystąpieniu podsumował dwie dekady obecności polskiego sektora rolnego na wspólnym rynku Unii Europejskiej. Podkreślił, że był to czas intensywnej transformacji – szczególnie w branży mięsnej – która z kraju nadrabiającego zapóźnienia technologiczne stała się dziś europejskim liderem pod względem produkcji i eksportu mięsa.

Jakość jako język branży – wystąpienie prof. Jerzego Bralczyka

Kwestia jakości została pogłębiona w wystąpieniu prof. Jerzego Bralczyka, który opowiedział o tym, jak mówić o jakości i jak ją skutecznie komunikować. Jego refleksje były szczególnie cenne dla przedstawicieli branży, którzy chcą budować wartość swoich produktów nie tylko przez parametry techniczne, ale także przez właściwy przekaz i zrozumienie oczekiwań konsumentów.

QAFP – jakość z wartością

Jednym z najważniejszych punktów konferencji była emisja filmu podsumowującego 15 lat funkcjonowania Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności – QAFP. Film ukazał genezę systemu, który powstał z potrzeby jasnego wyróżnienia produktów wysokiej jakości i zbudowania zaufania konsumentów. Pokazano jego rozwój – od pierwszych zeszytów branżowych i kampanii edukacyjnych, przez działania promocyjne w mediach i eventach, aż po wprowadzenie nowych standardów zgodnych z Zielonym Ładem. System QAFP nie tylko integruje wszystkich uczestników łańcucha dostaw, ale także zapewnia rolnikom realne wsparcie finansowe w ramach ekoschematu „Dobrostan zwierząt”.

Po emisji filmu odbyła się debata z udziałem twórców i uczestników systemu, którzy podkreślali, że QAFP to nie tylko narzędzie komunikacji, ale fundament budowania przewagi konkurencyjnej polskiego mięsa na rynku krajowym i zagranicznym. Wnioski były jednoznaczne: systemy jakości są dziś jednym z filarów przyszłości branży mięsnej.

Branża pod presją kosztów – czy mięsny biznes się jeszcze opłaca?

Podczas panelu „Mięsny biznes – złoty interes czy walka o przetrwanie?” rozmawiano o aktualnej sytuacji finansowej firm mięsnych. W debacie udział wzięli Magdalena Kowalewska (BNP Paribas), Jarosław Krzyżanowski (wiceprezes UPEMI) oraz Wojciech Styburski (hodowca i prezes Agrointegracji). Paneliści zgodnie wskazali, że jednym z największych wyzwań są rosnące koszty pracy, energii i finansowania. Zwrócono uwagę na konieczność wdrażania nowoczesnych rozwiązań technologicznych i systemów zarządzania, które pozwolą zwiększyć efektywność i konkurencyjność w obliczu globalnych presji ekonomicznych.

Branża mięsna na globalnej szachownicy – eksport, epidemie i prawo

Konferencję zakończyła debata pt. „Branża mięsna na globalnej szachownicy – konkurencyjność, epidemie i dyplomacja gospodarcza”, z udziałem sekretarza stanu Jacka Czerniaka, byłego premiera Janusza Piechocińskiego, dyrektora generalnego Polskiej Federacji Producentów Żywności Andrzeja Gantnera oraz Pawła Meyera, zastępcy Głównego Lekarza Weterynarii.

Minister Czerniak podkreślił potrzebę deregulacji – zarówno na poziomie krajowym, jak i unijnym – jako warunku wzmocnienia konkurencyjności. Paweł Meyer mówił o kluczowej roli bioasekuracji w kontekście zagrożeń takich jak ASF, grypa ptaków czy pryszczyca, wskazując także na problem dezinformacji pojawiającej się w mediach społecznościowych. Janusz Piechociński podkreślił znaczenie aktywnej i elastycznej dyplomacji gospodarczej, szczególnie w kontekście dynamicznej sytuacji geopolitycznej. Andrzej Gantner odniósł się do problemów legislacyjnych, krytykując brak dialo

O konferencji

Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego zaprasza w dniach 30 – 31 maja 2025 roku do Hotelu Windsor w Jachrance k/ Warszawy na wyjątkowe wydarzenie branżowe – konferencję pt. JAKOŚĆ, KONKURENCYJNOŚĆ I PRZYSZŁOŚĆ BRANŻY MIĘSNEJ, która odbywa się w ramach programu informacyjno – promocyjnego pt. „QAFP. Wszystkiego pysznego”.

Kampania dotyczy mięsa wieprzowego i drobiowego oraz produktów spożywczych wytworzonych na bazie tych mięs w systemie jakości żywności QAFP. Inicjatywa jest realizowana dzięki wsparciu z mechanizmu 13.3 – Promowanie, informowanie i marketing dotyczący żywności wytwarzanej w ramach systemów jakości żywności w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027. Projekt ma na celu nie tylko promocję certyfikowanych produktów, ale także wywołanie realnych, długofalowych efektów w sektorze spożywczym, w tym:
  • Zwiększenie rozpoznawalności marki QAFP oraz produktów nią objętych wśród konsumentów i partnerów handlowych.
  • Wzrost zaufania konsumentów do żywności oznaczonej certyfikatem QAFP jako bezpiecznej, smacznej i wytwarzanej z poszanowaniem najwyższych standardów.
  • Zwiększenie popytu na certyfikowane produkty, co przyczyni się do stabilizacji dochodów producentów oraz ich większej konkurencyjności na rynku.
  • Podniesienie ogólnych standardów jakości w sektorze spożywczym, promując odpowiedzialne i zrównoważone metody produkcji żywności.

QAFP – jakość, której można zaufać

Produkty wytwarzane w systemie żywności QAFP (Quality Assurance for Food Products) są synonimem najwyższej jakości w kategorii mięsa i wędlin. Certyfikacja QAFP obejmuje rygorystyczne wymagania dotyczące produkcji, dobrostanu zwierząt oraz bezpieczeństwa żywności.

Cele konferencji:

  • Integracja środowiska branżowego – spotkanie kluczowych producentów, ekspertów, przedstawicieli handlu i nauki, którzy wspólnie podejmą temat przyszłości i konkurencyjności sektora mięsnego.
  • Promocja systemu QAFP jako wzorca jakości w produkcji żywności, który wyznacza standardy w zakresie transparentności, bezpieczeństwa i zrównoważonego rozwoju.
  • Budowanie sieci kontaktów i rozwój współpracy między uczestnikami rynku, co ma wzmocnić pozycję produktów QAFP w świadomości konsumentów oraz na rynku krajowym.

Dlaczego warto wziąć udział?

Konferencja to nie tylko przestrzeń do wymiany wiedzy i doświadczeń, ale również szansa na poznanie najnowszych trendów, innowacji i praktyk w sektorze spożywczym. Uczestnicy wydarzenia będą mieli okazję zapoznać się z aktualnymi wynikami badań oraz dobrymi praktykami związanymi z produkcją w ramach systemu QAFP.

Dołącz do grona liderów jakości i kreuj z nami przyszłość polskiej branży mięsnej! Szczegółowe informacje organizacyjne znajdziesz w agendzie zamieszczonej poniżej.

QAFP – bo jakość ma znaczenie.

Plan Konferencji

Prelegenci

Czesław Siekierski

Doświadczony polityk i ekonomista, obecnie pełniący funkcję ministra rolnictwa i rozwoju wsi w rządzie Donalda Tuska.
Zobacz więcej

Jacek Czerniak

Polityk i politolog, obecnie pełniący funkcję sekretarza stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Zobacz więcej

Paweł Meyer

Doświadczony lekarz weterynarii i urzędnik państwowy, pełniący obecnie funkcję Zastępcy Głównego Lekarza Weterynarii ds. Bezpieczeństwa Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Pasz, Farmacji i Utylizacji.
Zobacz więcej

Janusz Piechociński

Polityk i ekonomista, w latach 2012–2015 pełnił funkcję wicepremiera oraz ministra gospodarki w rządach Donalda Tuska i Ewy Kopacz, a także był prezesem PSL.
Zobacz więcej

Prof. Jerzy Bralczyk

Wybitny polski językoznawca i profesor nauk humanistycznych, specjalizujący się w języku mediów, reklamy i polityki.
Zobacz więcej

Dr Magdalena Kowalewska

Dyrektorka Biura Analiz Sektora Rolno-Spożywczego w Banku BNP Paribas, gdzie kieruje zespołem odpowiedzialnym za analizy rynku żywności i rolnictwa w Polsce oraz na rynkach międzynarodowych.
Zobacz więcej

Dr inż. Andrzej Gantner

Wiceprezes zarządu i dyrektor generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności Związku Pracodawców (PFPŻ ZP).
Zobacz więcej

Wiesław Różański

Doświadczony lider branży mięsnej, od 2006 roku pełniący funkcję prezesa Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI).
Zobacz więcej

Jarosław Krzyżanowski

Absolwent Wydziału Ekonomiczno – Rolniczego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie w zakresie zarządzania i marketingu w agrobiznesie.
Zobacz więcej

Jolanta Ciechomska

Z wykształcenia technolog żywności, dietetyk i manager. Kierownik systemu QAFP, odpowiedzialna za nadzór nad jego wdrażaniem i utrzymaniem zgodności z najwyższymi standardami jakości.
Zobacz więcej

Wojciech Styburski

Rolnik, doradca i przedsiębiorca, od 2017 roku pełniący funkcję prezesa zarządu Agro Integracja Sp. z o.o.
Zobacz więcej
Czesław Siekierski
Doświadczony polityk i ekonomista, obecnie pełniący funkcję ministra rolnictwa i rozwoju wsi w rządzie Donalda Tuska. Absolwent Wydziału Rolniczego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, doktor nauk ekonomiczno-rolniczych. W latach 2004–2019 był europosłem, pełniąc m.in. funkcję przewodniczącego Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi Parlamentu Europejskiego. Wcześniej jako wiceminister rolnictwa (2001–2003), odpowiadał za przygotowanie polskiego rolnictwa do integracji z Unią Europejską.
Jacek Czerniak
Polityk i politolog, obecnie pełniący funkcję sekretarza stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Absolwent politologii na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie. W latach 2007–2010 był przewodniczącym sejmiku województwa lubelskiego, a od 2011 roku zasiada w Sejmie RP. W ministerstwie nadzoruje m.in. Inspekcję Weterynaryjną, Główny Inspektorat Rybołówstwa Morskiego oraz Krajowe Centrum Hodowli Zwierząt. Uczestniczy w międzynarodowych spotkaniach dotyczących zdrowia zwierząt i bezpieczeństwa żywności, reprezentując Polskę na forum Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt (WOAH).
Paweł Meyer
Doświadczony lekarz weterynarii i urzędnik państwowy, pełniący obecnie funkcję Zastępcy Głównego Lekarza Weterynarii ds. Bezpieczeństwa Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Pasz, Farmacji i Utylizacji. Absolwent weterynarii w Lublinie ze specjalizacją w epizootiologii, administracji weterynaryjnej oraz higienie zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia zwierzęcego. Aktywnie uczestniczy w działaniach samorządu zawodowego jako członek Rady Warszawskiej Izby Lekarsko-Weterynaryjnej i przewodniczący Komisji ds. Rządowej Administracji Weterynaryjnej. Reprezentuje Polskę na arenie międzynarodowej, m.in. podczas spotkań z przedstawicielami Komisji Europejskiej i innych państw UE.
Janusz Piechociński
Polityk i ekonomista, w latach 2012–2015 pełnił funkcję wicepremiera oraz ministra gospodarki w rządach Donalda Tuska i Ewy Kopacz, a także był prezesem PSL. Poseł na Sejm RP, w latach 1998–2002 radny sejmiku województwa mazowieckiego. Ukończył Szkołę Główną Handlową w Warszawie, gdzie pracował jako nauczyciel akademicki w latach 1987–1999. Obecnie pełni funkcję prezesa Izby Przemysłowo-Handlowej Polska–Azja i aktywnie komentuje sprawy gospodarcze w mediach społecznościowych.
Prof. Jerzy Bralczyk
Wybitny polski językoznawca i profesor nauk humanistycznych, specjalizujący się w języku mediów, reklamy i polityki. Od 1988 roku jest wykładowcą Uniwersytetu Warszawskiego, związany także z Uniwersytetem SWPS oraz Uniwersytetem Jagiellońskim. Pełni funkcję wiceprzewodniczącego Rady Języka Polskiego, gdzie współtworzy uchwały ortograficzne i dba o normy językowe. Członek Polskiego Towarzystwa Językoznawczego, Komitetu Językoznawstwa PAN, Rady Etyki i Ładu Informacyjnego przy Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie i Collegium Invisibile. Najważniejsze zadanie w życiu wg profesora to redagowanie Konstytucji RP, za co otrzymał Order Polonia Restituta. Ceniony za poczucie humoru i przystępny styl, od lat występuje w mediach jako komentator językowy i popularyzator kultury słowa.
Dr Magdalena Kowalewska
Dyrektorka Biura Analiz Sektora Rolno-Spożywczego w Banku BNP Paribas, gdzie kieruje zespołem odpowiedzialnym za analizy rynku żywności i rolnictwa w Polsce oraz na rynkach międzynarodowych. Posiada tytuł doktora nauk ekonomicznych, który uzyskała na Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, gdzie wcześniej prowadziła działalność naukowo-dydaktyczną. Jest autorką licznych publikacji i ekspertyz dotyczących sektora Food & Agri, a także aktywną uczestniczką debat branżowych, takich jak Europejski Kongres Gospodarczy czy Kongres Mięsny & Roślinne Alternatywy. W swojej pracy koncentruje się na analizie trendów rynkowych, wpływie polityk unijnych na sektor rolno-spożywczy oraz zagadnieniach związanych z bioróżnorodnością i zrównoważonym rozwojem.
Dr inż. Andrzej Gantner
Wiceprezes zarządu i dyrektor generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności Związku Pracodawców (PFPŻ ZP). Pełni również funkcję redaktora naczelnego kwartalnika „Food-Lex” oraz przewodniczy Sektorowej Radzie ds. Kompetencji Żywność Wysokiej Jakości. Członek Rady Krajowej Izby Gospodarczej oraz Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu Polskiej Akademii Nauk. Reprezentuje PFPŻ ZP w europejskiej organizacji Food Drink Europe. Od ponad 20 lat związany z sektorem gospodarki żywnościowej, specjalizując się w zarządzaniu, marketingu, public relations oraz społecznej odpowiedzialności biznesu. Aktywnie uczestniczy w debatach dotyczących polityki żywnościowej, zrównoważonego rozwoju oraz bezpieczeństwa żywności. Jest autorem licznych publikacji i analiz dotyczących rynku żywności oraz gospodarki żywnościowej.
Wiesław Różański
Doświadczony lider branży mięsnej, od 2006 roku pełniący funkcję prezesa Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI). Ukończył Wyższą Szkołę Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu na Wydziale Zarządzania i Marketingu. Jest aktywnym uczestnikiem międzynarodowych inicjatyw promujących polskie produkty spożywcze, poprzez kampanie informacyjno-promocyjne realizowane na rynkach krajów trzecich, zwłaszcza rynkach azjatyckich. W 2024 roku uhonorowany Nagrodą Specjalną podczas gali Złotej Setki Polskiego Rolnictwa za wkład w rozwój i innowacyjność sektora mięsnego. Aktywnie angażuje się w działania na rzecz bezpieczeństwa żywnościowego oraz zrównoważonego rozwoju wsi.
Jarosław Krzyżanowski
Absolwent Wydziału Ekonomiczno – Rolniczego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie w zakresie zarządzania i marketingu w agrobiznesie. Przedsiębiorca od lat związany z branżą przetwórstwa mięsnego i sektorem rolno-spożywczym. Jako lider jednej z wiodących firm drobiarskich w Polsce, angażuje się w rozwój zrównoważonej produkcji oraz innowacji, takich jak prace nad mięsem komórkowym. Znany z zaangażowania społecznego, wspiera inicjatywy edukacyjne i charytatywne, promuje ideę odpowiedzialności obywatelskiej i bezpieczeństwa.
Jolanta Ciechomska
Z wykształcenia technolog żywności, dietetyk i manager. Kierownik systemu QAFP, odpowiedzialna za nadzór nad jego wdrażaniem i utrzymaniem zgodności z najwyższymi standardami jakości. Od 15 lat związana z branżą mięsną, dba o ciągły rozwój systemu oraz dostosowanie go do zmieniających się potrzeb rynku i regulacji, a także aktywnie buduje zaufanie do marki QAFP.
Wojciech Styburski
Rolnik, doradca i przedsiębiorca, od 2017 roku pełniący funkcję prezesa zarządu Agro Integracja Sp. z o.o. Specjalizuje się w tworzeniu i wspieraniu grup producentów rolnych, promując współpracę jako sposób na zwiększenie konkurencyjności i rentowności gospodarstw. Prowadzi konsultacje w zakresie optymalizacji produkcji i doradztwa dotacyjnego. Jako praktyk, prowadzi własne gospodarstwo rolne, gdzie opracował innowacyjną mieszankę międzyplonową wykorzystywaną w żywieniu bydła. Aktywnie uczestniczy w pracach Komitetu Monitorującego Program Rozwoju Obszarów Wiejskich oraz zespołu ds. Wysokiej jakości żywności w ramach Porozumienia Rolniczego. Absolwent Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.